之前在台北就聽說台中有間很厲害的燒肉店：屋馬燒肉，它算是中等價位的燒肉店，而且非常難訂位，這趟去台中特別叫小先帶我去吃。實際訂位覺得沒有像網路上說的那麼難訂，也可能是因為已經紅一段時間了。我們是在用餐30分鐘前才打去訂位，也許是2位人數較少，所以很快就訂到了（超幸運）。吃完後的感覺真的是名不虛傳喔伊係捏，果然不愧是台中最紅的燒肉店。
▍屋馬燒肉文心店
地址｜台中市文心路一段436號
電話｜(04)2310-6699
營業時間｜週一-週日 11:00-01:00
官網｜http://www.umai.tw/
P.S｜沒有特約停車場，可以停星巴克旁的付費停車場，或家樂福停車場
目前屋馬燒肉在台中總共有4間店，分別是中港店、園邸店、國安店、文心店。
我推薦大家可以去文心店和國安店，人沒那麼多相對比較好訂位。其中國安店位於中科商圈的米平方商場，停車很方便，還可以順便去逛街（而且裝潢得很有氣勢）。這次因為剛好人在市區，所以我們選擇了文心店用餐。
▍用餐環境
一樓的候位區非常寬敞，等於是放棄了在一樓多放些桌子營業，而設計為候位區，這真的是很貼心的設計，等待的時間不用一群人站在外面又熱又累，反而可以舒服的坐在沙發上翻閱雜誌。
文心店總共有三層樓，主要的用餐區是在二樓。有提供電梯，所以如果有帶娃娃推車的家庭也不用擔心。
二樓的用餐區域很寬廣，座位之間的距離也蠻剛好的，台中的餐廳特色之一就是面積都很大，坐起來很舒服。這次我們因為比較晚訂位，所以被安排坐在靠窗的吧台區。雖然說是吧台區，但椅子坐起來也蠻舒適的，差別只是並排面對窗戶用餐而已。
▍消費方式
屋馬燒肉的消費方式是單點，主要都是設計成套餐的型式。雙人套餐的價位有以下幾種：
$1580/$1680/$1780/$1880/$2180/$2380/$2880
主要的差別就是裡面的肉類組合不同，有些是沒有牛肉、有些是全部都牛肉、有些是組合比例不一樣。套餐份量對我來說一男一女吃很足夠。如果都是男生的話，也可以再加點一些肉類或海鮮。因為我喜歡吃和牛，所以選擇的是$1880的套餐，裡面包含二份牛肉、二份豬肉、一份雞肉、二份海鮮。
$1880套餐內容｜澳洲和牛
星馬主廚沙拉（凱薩/日式胡麻）
韓式泡菜或松子南瓜泥
澳洲極品和牛胸腹小排
屋馬精選肉品
人氣松阪豚（厚切/薄切）
安心豬梅花
義大利香草雞（帶皮/去皮）
屋馬認證米（可加價60元升級大和海鮮粥）
北海道干貝（可加價99元升級單顆焗烤日本大扇貝）
屋馬精選蝦品（可加價20元升級焗烤大草蝦）
屋馬精選甜品
屋馬精選飲品（可加價25元升級單罐金牌啤酒）
屋馬的牛肉是使用美國及澳洲的安格斯牛，豬肉則是伊比利豬和究好豬，鴨肉是使用櫻桃鴨。他們使用的肉類都是有經過國際認證。
▍醬料
入座時桌上已備好燒肉醬料，由左至右分別是昆布鹽、檸檬汁和燒肉醬。不過我覺得屋馬的肉質很鮮嫩，而且醃製時本來就有調味，不用特別沾醬，搭配白飯就已經很好吃囉！
▍雞湯喝到飽
上桌就先來了一個保溫瓶，原本還以為是熱茶，結果竟然是雞湯！放在保溫瓶中既可以保持雞湯熱騰騰的口感，還可以無限自助續碗，不用一直等服務生過來加湯。淡黃色的雞湯喝起來超級暖胃，而且又很香，就是雞汁原味燉煮的口感，我和小先喝了超多碗。好喜歡這樣的自助設計！
▍附餐飲料
套餐有附二杯無酒精飲料，也可以加價$25元升級單罐金牌啤酒。燒肉必備的就是可爾必思呀，清爽口感剛好中和了燒肉的重鹹口味。
▍屋馬主廚沙拉
前菜的屋馬主廚沙拉可以選擇凱薩醬或日式胡麻醬，胡麻醬一向是我的最愛，吃起來清爽開胃。滿滿一大盤的沙拉份量超有誠意，吃好吃滿，不怕今天的蔬菜量不夠囉。小菜可以選擇松子南瓜泥或韓式泡菜，還有附上可以包肉吃的大片生菜，清脆爽口，這是可以無限續的喔。
▍三層肉盤-義大利香草雞、屋馬精選肉品、澳洲極品和牛胸腹小排
接下來看一下套餐澎湃的內容吧！像是下午茶套餐一樣的三層式擺盤。第一層是義大利香草雞，我覺得雞肉的口感烤起來還是差牛肉一大截，而且因為比較厚實，所以要注意火候喔。佐料是香草，所以吃起來會有點香氣還不錯。
中間那層是屋馬精選肉品，烤起來是比較有嚼勁的口感，不過我覺得表現普通，燒肉還是比較喜歡薄透的鮮嫩口感。
最下面就是套餐的重頭戲，澳洲極品和牛胸腹小排。肉質非常鮮嫩，油花均勻的分布，看起來非常誘人，中間還有附上油蔥可以搭配一起吃更有味道。
小先之前就有來過屋馬燒肉用餐，回來大力稱讚他們家的服務很好，這次JJ也親身體驗了一回。從一進來服務生就非常的熱情招呼，烤肉的時候也非常殷勤的一直幫忙更換烤網和盤子，真的令我留下深刻的印象。旅行過越多國家，越覺得台灣的餐飲服務真的是一流等級。雖然屋馬並沒有提供桌邊服務幫忙烤肉（但是有烤海鮮），不過整個服務流程還是讓你覺得服務費給得很值得。
薄薄的和牛只要稍微烤一下，很快就熟了，搭配上屋馬的白飯真的超好吃！JJ和小先都不是屬於非常愛吃肉的人，但是屋馬的烤肉讓我們覺得很驚豔。
▍人氣松阪豚-薄切
松阪豚有二種切法可以選擇：厚切或薄切，主要的差別應該就是吃起來的口感。我吃燒肉就是喜歡薄透juicy的肉質口感，所以選了薄切，豬肉烤起來的感覺是比較有厚度和嚼感。
▍安心豬梅花
可以看到豬肉的油脂明顯比較豐富，因此入口很香油花在口中擴散，有種很肥又很滿足的感覺。
▍北海道干貝 屋馬精選蝦品
$1880的套餐裡面還有附上二道海鮮：北海道干貝和精選蝦品，而且這是唯一有桌邊服務會幫你烤好的餐點唷。
鮮嫩多汁的干貝，以及蝦頭都分好的大草蝦，擠點檸檬汁上去超級誘人的，是很好的大餐收尾。這二樣都可以加價升級，北海道干貝可以加價99元升級單顆焗烤日本大扇貝，大草蝦也是可以加價20元升級焗烤。不過我還蠻推薦大家吃原味，可以吃到食材原本的鮮甜好味道。
▍整體用餐感覺
這次用餐的經驗非常滿意，即便像我這樣不是肉食的big fan，也覺得偶爾吃一次燒肉真是很滿足。其中我最推薦的就是和牛拉，肉質鮮嫩又juicy，搭配上屋馬白米飯真的太棒了（而且他們家的白飯也是顆顆分明很好吃）。整個套餐對女生來說份量非常足夠，而且可以吃到很多不同種類的肉，服務品質和食材用料都很好，難怪會是台中目前最火紅的燒肉店。
▍屋馬燒肉文心店
地址｜台中市文心路一段436號
電話｜(04)2310-6699
營業時間｜週一-週日 11:00-01:00
官網｜http://www.umai.tw/
P.S｜沒有特約停車場，可以停星巴克旁的付費停車場，或家樂福停車場
