到台中幫姪女可可過一歲生日，小姑推薦我們去吃中清路二段新開的湯棧中清店，屬於輕井澤火鍋系列的第三個品牌，外觀承襲輕井澤店面一貫的氣派和挑高設計，木作外型十分吸睛，目前在台中有二間分店，公益店和中清店。湯棧主打麻油火鍋、合興沙茶火鍋、燒酒火鍋鍋底，很有自己的特色。
湯棧 中清店
地址｜台中市北屯區中清路二段1037號
電話｜(04) 2425-0822（電話訂位開放30天內訂位）
營業時間｜11:00～02:00
價位｜$500～$600元/人
線上訂位｜https://reurl.cc/nzVOml
備註｜湯棧沒有附設停車場，旁邊有收費停車場
我們這次一行8個大人+嬰兒一枚坐8人的包廂型座位，店家有提供嬰兒椅。不過大家都覺得大型桌的動線設計不太好，坐在最裡面的人很難出來，而且位置的間距略嫌擁擠。
雙人桌的間距看起來也是有點近。不過配合防疫，桌子之間都有用隔板隔開，用餐時也能比較安心。
提供免費的古早味冬瓜茶，清涼消暑，可以無限續杯。
麻油火鍋
湯棧的特色之一就是麻油鍋，濃郁的麻油口感加上薑片，冬天進補超適合。不過夏天店內冷氣也是開很強，而且正港的台灣人就是一年四季都愛吃鍋啊，不分季節來吃都是很過癮。鍋底可以搭配各種不同的肉品作套餐，主打的是冷藏肉。套餐內附主餐、白飯、蔬菜盤、冬瓜茶、冰沙。麻油火鍋裡面湯底內建麻油雞肉、薑片、枸杞，裡面還有加酒喝起來很香。
合興沙茶火鍋
合興沙茶火鍋是湯棧中清店才能吃到的料理，公益店沒有提供，所以很多人來中清店都點這一味。沙茶湯頭單純，裡面只有湯沒有加其他食材，喝起來有很濃香的沙茶味，喜歡重口味的人應該會很喜歡。
沙茶火鍋有提供特調沙茶沾醬，如果還是覺得味道不夠重可以再作搭配。裡面有加青葱、蒜泥、沙茶、花生粉、醬油等。湯棧也有選擇很豐富的醬料區，可以調製自己的客製化沾醬口味。
每份套餐都有的蔬菜盤，以這個價位我覺得菜盤算非常豐富。其中的亮點是裡面附了很多娃娃菜，對我這個草食性動物來說非常加分。還有鴻喜菇（我特別去查了這個菇的名稱，不然只叫得出菇XD）、金針菇都很喜歡。
如果覺得蔬菜量不夠的話單點區都還有很多選擇，我們還加點了水蓮（$65），記得放下去以後不要煮太久，口感有點脆脆的比較好吃。
炸金針菇（加點+$15）也是必點的項目，會愛上炸金針菇一開始是因為它是吃大心的標配，炸得酥脆的金針菇再稍微沾一點湯汁，真的很美味哦。
套餐附的白飯也可以補差價換成麻油麵線（+25），蠻推薦點麻油火鍋的話可以更換，因為搭配起來很適合。麵線放久了會有點乾，這時只要再淋上一點麻油火鍋的湯，口感又變得很好吃了。
湯棧主打的冷藏肉系列，麻油火鍋搭配的是冷藏頂級黑䐁嫰肩，吃起來肉質薄透鮮嫰，稍微進鍋內涮一下很快就熟了。
沙茶鍋搭配的是冷凍的板腱牛肉，顏色看起來鮮豔誘人，上面的油花也分佈得很均勻。我自己是覺得不管是冷藏肉或冷凍肉吃起來的口感都蠻不錯，主要只是保存的方式不同，就依照自己的喜好點吧。
這次在湯棧用餐的經驗，除了多人座位略嫌擁擠不方便進出，其他如餐點品質、價位、服務等都覺得很不錯。而且台中的火鍋店特色就是裝潢霸氣，每間店都在比大比挑高，先不管其他，光是寬敞空間就令人感覺很舒服。在湯棧中清店用餐完後，還可以晃去旁邊的迪卡儂逛逛哦。
湯棧中清店菜單
（2020/07更新）
湯棧 中清店
地址｜台中市北屯區中清路二段1037號
電話｜(04) 2425-0822（電話訂位開放30天內訂位）
營業時間｜11:00～02:00
價位｜$500～$600元/人
線上訂位｜https://reurl.cc/nzVOml
備註｜湯棧沒有附設停車場，旁邊有收費停車場
